Kyllingeret

2 kg kyllingebryst

Ca 2 kg grøntsager; forårsløg, peberfrugt, gulerødder

2 chilier

3-4 spsk revet ingefær

4 fed hvidløg

Salt, peber og karrypulver

Grøntsagsbouillon, fløde og majssstivelse

• Skær kyllingen i stykker på ca 2 x 2 cm

• Hak, chili og hvidløg så fint som muligt

• Skræl ingefæren og riv den på den fine side af rivejernet

• Skær peberfrugt i tern på 1 x 1 cm

• Skær forårsløg i stykker på ca 1 cm

• Skræl gulerødderne, flæk dem på langs og skær dem i skiver på ½ cm tykkelse

• Svits kyllingen lidt af gangen på en pande med varm olie, sammen med 1 tsk karrypulver pr portion. Tilsæt hvidløg, chili og ingefær til sidst, og steg det yderligere ½ minut. Læg kyllingen på en tallerken og fortsæt med næste lille portion.

• Rist grøntsagerne lidt af gangen i olie i en gryde i ca 1 minut med salt og peber. Læg grøntsagerne på en tallerken, og fortsæt med næste lille portion.

• Lav sauce ud af 2 liter kogende vand og 2 spsk grøntsagsbouillon. Tilsæt majsstivelsesblanding til i har en god tykkelse. Tilsæt de stegte grøntsager og smag til med fløde, ca 2 dl.